Schlesische Schmorgurken – Ein Sommergericht
Sehr leckeres und einfaches Gericht das auch bei sommerlichen Temperaturen sehr gut schmeckt.
Ingredients
- 1 kg Gurken (Schmorgurken)
- 1 kl. Dose Tomaten (oder frische)
- 400 g Hackfleisch gemischtes
- 3 EL Essig z.b. Weinessig
- etwas Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- 3 EL saure Sahne
- etwas Dill (frisch oder getrocknet)
Servings: Personen
Instructions
- Die Gurken schälen und anschließend in Würfel (1-2 cm Kantenlänge) Schneiden.
- Das Hackfleisch in etwas Öl heiß angebraten und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
- Die Gurkenstücke hinzugeben und ca. 3-5 Minuten mit dem Hackfleisch anschmoren.
- Reis aufsetzen und wie gewohnt zubereiten.
- Mit den Dosentomaten und der Gemüsebrühe Ablöschen. Ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Gurken glasig geworden sind.
- Essig, Zucker und Dill zu den Schmorgurken geben und abschmecken. Der Essig sollte mit leicht säuerlicher Note durchkommen, sonst noch etwas Essig dazugeben. Ca. 10 Minuten bei wenig Hitze nachgaren.
- Die Schmorgurken auf Tellern anrichten und jeweils etwas saure Sahne einrühren. Den Reis dazu geben und sofort servieren.
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