Schlesische Schmorgurken – Ein Sommergericht
Servings Prep Time
4Personen 10Minuten
Cook Time
25Minuten
Servings Prep Time
4Personen 10Minuten
Cook Time
25Minuten
Ingredients
Instructions
  1. Die Gurken schälen und anschließend in Würfel (1-2 cm Kantenlänge) Schneiden.
  2. Das Hackfleisch in etwas Öl heiß angebraten und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
  3. Die Gurkenstücke hinzugeben und ca. 3-5 Minuten mit dem Hackfleisch anschmoren.
  4. Reis aufsetzen und wie gewohnt zubereiten.
  5. Mit den Dosentomaten und der Gemüsebrühe Ablöschen. Ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Gurken glasig geworden sind.
  6. Essig, Zucker und Dill zu den Schmorgurken geben und abschmecken. Der Essig sollte mit leicht säuerlicher Note durchkommen, sonst noch etwas Essig dazugeben. Ca. 10 Minuten bei wenig Hitze nachgaren.
  7. Die Schmorgurken auf Tellern anrichten und jeweils etwas saure Sahne einrühren. Den Reis dazu geben und sofort servieren.