Zwetschgenkuchen vom Blech
Ingredients
Streusel
- 150 g Brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 150 g Butter
- 300 g Mehl
- 1 prise Salz
Teig
- 250 g Butter weiche
- 180 g Zucker
- etwas Vanilleextrakt
- 1 prise Salz
- 5 St Eier
- 360 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 1500 g Zwetschgen
Servings: Blech
Instructions
Streusel
- Mehl, Zucker, Zimt, Butter und Salz zu groben Streuseln verkneten und kühl stellen
Teig
- Die Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren.
- Butter, Zucker, Vanilleextrakt und Salz ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Die Eier nach und nach zugeben, dabei jedes Ei mindestens 30 Sekunden unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach zufügen, bis er sich gut verbunden hat (Nicht zu lange rühren).
- Teig auf das Blech streichen und die Zwetschgen in den Teig stecken. Die Streusel darauf verteilen
Backen
- Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze einstellen und den Kuchen ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und genießen!
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