Lachskrem mit Kapern und rosa Beeren

Heute ist bei uns ein wenig Lachs übrig geblieben. Zu wenig, um es aufzuheben, zu viel um es noch zu essen (Wegschmeißen ist hier in keinem Fall eine Option). Also der perfekte Zeitpunkt für eine selbst gemachte Lachskrem.

Der verwendete Fisch wurde entsprechend des Rezepts (…, TK in Ofen bei 180°C für 40 Minuten) zubereitet.

Lachskrem mit Kapern und rosa Beeren

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Eine kleine Eigenkreation inspiriert durch Tunfischcreme.

• CourseBeilage
• CuisineHomemade

Lachskrem mit Kapern und rosa Beeren Print Recipe Eine kleine Eigenkreation inspiriert durch Tunfischcreme. CourseBeilage CuisineHomemade

Ingredients

• 50 g Lachs zum Pürieren
• 50 g Lachs am Stück
• 15 g Kapern
• 80 g Frischkäse
• 15 ml Zitronensaft frisch geprest
• 25 stück rosa Beeren
• 1 stück Knoblauchzehe
• 1 Prise Salz

Servings:

Instructions

1. Der fisch muß schon gegart sein. Bitte keinen rohen Lachs verwenden.
2. Alle Zutaten (abgesehen von der hälfte des Fisch) zu einer feinen Creme pürieren.
3. Die zweite hälfte des Lachs untermischen. Dieser Zerfällt in sehr kleine Stücke, ergeben dann aber ein wenig Textur.
4. Gleich genießen oder über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag sollte es noch intensiver schmecken.

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