Pfirsichtarte mit Rahmguss
Ingredients
Teig
- 200 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 150 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
Belag
- 480 g Pfirsiche ohne Haut und Kern (frisch oder aus der Dose)
- 1-2 EL gemahlene Mandeln
- 200 g Sauerrahm
- 2 Pk Vanillezucker
- 2 Eier
Servings: Kuchen (28cm Form)
Instructions
- Alle Zutaten für den Teig vermischen (z.B. mit Rührmaschine und Knethaken) und von Hand zu einem glatten Mürbeteig kneten. Fertigen Teig in Frischhaltefolie schlagen und 30 Minuten kühl stellen.
- Die Pfirsiche (frisch) in Hälften schneiden, entkernen und häuten. Dosenpfirsiche abtropfen lassen.
- Für den Guss Sauerrahm, Vanillezucker und Eier verschlagen.
- Backofen auf 190 Grad vorheizen.
- Den Teig ausrollen, in die Backform legen und möglichst gleichmäßig mit Mandeln ausstreuen. Die Pfirsichhälften auf dem Teigboden verteilen und den Guss darüber gießen.
- Etwa 45 Minuten im Ofen backen. Nach der halben Backzeit die Form mit Backpapier abdecken.
Recipe Notes
Für die Füllung können Pfirsiche oder Aprikosen verwendet werden.
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