Kartoffel-Sellerie-Püree mit Meerretich und Parmesan
Ingredients
- 1 Kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 500 g Knollensellerie
- 3 TL Meersalz grob
- 200 g Schmand
- 4 EL Butter
- 4 EL Parmesan Fein gerieben
- 3 EL Meerrettich Aus dem Glas
Servings: Personen
Instructions
- Kartoffeln und Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden. Sellerie etwas kleiner als die Kartoffeln schneiden. Zusammen in einem Topf in gesalzenem Wasser sehr weich kochen.
- In der Zwischenzeit Parmesan reiben.
- Wenn das Gemüse gar ist, abgießen und abtropfen lassen. Zurück in den Topf geben und etwa 5 Minuten ausdampfen lassen. Schmand und Butter in Stückchen dazugeben und alles mit dem Kartoffelstampfer bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Parmesan, Merrettich und Salz unter das Pürree Rühren. Warm servieren.
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