Lachskrem mit Kapern und rosa Beeren
Eine kleine Eigenkreation inspiriert durch Tunfischcreme.
Course
Beilage
Cuisine
Homemade
Ingredients
50
g
Lachs
zum Pürieren
50
g
Lachs
am Stück
15
g
Kapern
80
g
Frischkäse
15
ml
Zitronensaft
frisch geprest
25
stück
rosa Beeren
1
stück
Knoblauchzehe
1
Prise
Salz
Instructions
Der fisch muß schon gegart sein. Bitte keinen rohen Lachs verwenden.
Alle Zutaten (abgesehen von der hälfte des Fisch) zu einer feinen Creme pürieren.
Die zweite hälfte des Lachs untermischen. Dieser Zerfällt in sehr kleine Stücke, ergeben dann aber ein wenig Textur.
Gleich genießen oder über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag sollte es noch intensiver schmecken.