Lange Jahre habe ich immer wieder fertigen Pizzateig gekauft. Dabei weiß ich schon lange, wie einfach es ist einen besseren Teig selber zu machen.

Zutaten

1 Beutel Trockenhefe (oder entsprechend frische Hefe)
eine Prise Zucker
etwas Salz
280g Mehl
200ml lauwarmes Wasser
etwas Olivenöl

Zubereitung

Der Teig kann in einer Schüssel oder auch auf der sauberen Arbeitsfläche zubereitet werden.

Zuerst alle trockenen Zutaten vermengen und dann langsam das Wasser und etwas Öl zugeben. Die Mischung so lange kneten bis ein glatter Teig entstanden ist. Gegebenenfalls extra Mehl dazu geben wenn der Teig zu klebrig ist.

Anschließend an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.

Jetzt noch beliebig dick ausrollen und nach Herzenslust belegen. Im Offen bei mindestens 200-220°C (in keinem fall bei Fahrenheit) so lange Backen bis einem die Pizza fertig vor kommt. Je nach dicke des Teigs und Belag kann dies stark variieren.

Tip: etwas Öl an den Händen kann beim Kneten sehr nützlich sein.