Wirsing-Senf-Quiche
Servings Prep Time
4Personen 20Minuten
Cook Time
40Minuten
Servings Prep Time
4Personen 20Minuten
Cook Time
40Minuten
Ingredients
  • 1Stück Quicheteigfertig oder selbst gemacht – alternativ Blätterteig
  • 1Stück Wirsingje nach Größe alles oder nur einen Teil
  • 200ml saure Sahne
  • 2Stück Eierbei kleinen Eiern ein Ei mehr
  • 1El Kümmel
  • 1EL Senfbei uns muss es der mit dem blauen Deckel sein
  • 100g Bergkäsegerieben (Hier geht auch ein anderer kräftiger Käse)
Instructions
  1. Den Wirsing in kleine Stücken schneiden und gründlich waschen.
  2. Wirsing in eine großen Pfanne oder einem Topf mit etwas Kochendem Wasser geben. Bei geschlossenem Deckel für 2 Minuten kochen lassen. Den Deckel entfernen und nach bleiben den Wirsing weiter Garen. Spätestens wenn das Wasser verdampft ist und der Wirsing eine leichte Bräunung hat muss er aus der Pfanne.
  3. Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
  4. Während der Wirsing Kocht den fertigen Teig in die Form geben.
  5. Die übrigen Zutaten verrühren. Sobald der Wirsing fertig ist diesen ebenfalls unterrühren. Die Mischung auf den Blätterteig geben und die Quiche ca. 40 Minuten backen. Sie ist fertig wenn sie goldbraun ist.
  6. Schmecken lassen!