Wirsing in eine großen Pfanne oder einem Topf mit etwas Kochendem Wasser geben. Bei geschlossenem Deckel für 2 Minuten kochen lassen. Den Deckel entfernen und nach bleiben den Wirsing weiter Garen. Spätestens wenn das Wasser verdampft ist und der Wirsing eine leichte Bräunung hat muss er aus der Pfanne.