Die Schokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen.
In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten (bis auf das Ei) vermischen.
Die flüssige Schokolade und das Ei hinzugeben und zu einem flüssigen Teig verrühren.
Den Teig mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Backofen auf 170 Grad vorheizen (Umluft 150 Grad). Aus den Teig walnussgroße Kugeln formen, großzügig in Puderzucker wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Die Schneebälle auf mittlerer Schiene ca. 14 Minuten backen, nach dem Abkühlen nochmals mit Puderzucker bestäuben und in einer luftdichten Dose lagern.