Nudelrisotto mit Schafkäse und Walnüssen
Servings
4Portionen
Cook Time
20Minuten
Servings
4Portionen
Cook Time
20Minuten
Ingredients
Instructions
Vorbereitungen
  1. Die Nüsse in einer Pfanne (ohne Fett) leicht rösten und anschließend grob hacken.
  2. Den Feta zerteilen.
  3. Petersilie waschen, trocknen und hacken (o. in Streifen schneiden).
Zubereitung
  1. Die gewürfelten Zwiebeln mit etwas Butter im Topf glasig dünsten.
  2. Nudeln und etwas Gemüsesaft zu den zwiebeln geben und unter Rühren verkochen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann den restlichen Saft nach und nach dazu geben und von den Nudeln aufsaugen lassen.
  4. Sahne und Mich dazu geben und köcheln lassen bis die Nudeln gar sind.
  5. Ca. 2/3 des Fetas und der Petersilie sowie die gesamten Nüsse unter die Nudeln rühren.
  6. Die Nudeln portions weise auf Teller verteilen und mit übrigem Feta und der Petersilie garnieren.