Fettuccine mit Zucchini und Knusprig Gebratenem Basilikum
| Servings | Prep Time |
| 6Personen | 15Minuten |
| Cook Time |
| 15Minutten |
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Ingredients
- 250ml Olivenöl
- Basilikumfrischer
- 500g Fettuccineoder Tagliatelle
- 60g Butter
- 2 Knoblauchzehenzerdrückt
- 500g Zucchinigerieben
- 80g Parmesangerieben
Instructions
- In einer kleinen Pfanne den Basilikum protionsweise im Öl ca. 1 Minute knusprig braten. Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne heben und auf Küchenpappier abtropfen.
- Die Pasta kochen. Nach dem Kochen Abtropfen und zurück in den Topf geben.
- Butter in einer Pfanne Aufschäumen und den Knoblauch ca. 1 Minute dünsten. Die Zuccini unter mehrfachem Umrühren weich dünsten. Zusammen mit dem Parmesan zur Pasta geben und gut vermengen.
- Portionsweise auf Tellern anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
Recipe Notes
Tipp:
- Die Basilikumblätter können auch schon einige Zeit vorher zubereitet werden. Sie können in einem Luftdichten Gefäß gelagert werden.