BUN – Weiche Hamburgerbrötchen
Servings Prep Time
8Buns 1Stunde
Passive Time
2,5Stunden
Servings Prep Time
8Buns 1Stunde
Passive Time
2,5Stunden
Ingredients
Instructions
  1. Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Ei, Eigelb und Milch zugeben.
  2. Zu einem glatten Teig verrühren und dabei die Butter langsam einarbeiten. Solange Kneten bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
  3. Den Teig in einer abgedeckten Schüssel solange gehen lassen bis er sein Volumen verdoppelt hat (ca. 1,5 Stunden).
  4. Nach dem gehen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche abschlagen. In gleich große Stücke Teilen (entsprechend der Teigmenge).
  5. Rest folgt