Chai-Muffin mit rotem Pfeffer
Course
Kaffee und Kuchen
,
Nachtisch
Cuisine
Gebäck
Servings
12
Cupcakes
Servings
12
Cupcakes
Ingredients
Schritt 1
etwas
Milch
Raumtemperatur
2
Stück
Chai-Tee
Schritt 3
150
g
Butter
weiche
150
g
Zucker
1
Prise
Salz
Roter Pfeffer
Gestoßener (menge nach belieben)
1
TL
Vanillezucker
1/2
TL
Nelke
gemahlen
1/2
TL
Zimtpulver
gemahlen
1/2
TL
Ingwerpulver
gemahlen
1/2
TL
Kardamom
gemahlen
Schritt 4
2
Stück
Eier
Raumtemperatur
Schritt 5
190
g
Mehl
1/2
TL
Backpulver
1/4
TL
Natron
Berberitzen
schwer zu bekommen. Leicht Säuerlich. Ohne auch sehr lecker.
Instructions
Den Tee in etwas warmer Milch ziehen lassen
Den Grill/Ofen auf etwa 180°C mit Umluft vorheizen. Auf dem Grill ein zusätzliches Blech unter die Muffins geben um die Unterhitze ab zu halten.
Butter, Zucker, Salz, Gewürze und Vanillezucker ca. 3 Minuten sehr cremig rühren.
Nach und nach die Eier einrühren.
Die restlichen trockenen Zutaten miteinander vermischen und ebenfalls in den Teig rühren.
Zum Schluss die Chaimilch in die Masse einrühren.
Mit einem Eisportionierer oder 2 Esslöffeln nun die Muffin-Förmchen füllen
Die Muffins 20 Minuten backen. Anschließend komplett abkühlen lassen, am besten auf einem Kuchengitter.
Optional: Die Muffins können nun nach Belieben überzogen werden oder beispielsweise auch als Grundlage für Cupcakes verwendet werden.